1、因为豆瓣酱和生抽都有盐分，所以我没加盐，正好。这个盐的加入，大家可根据各自的口味，酌情加入。

2、土豆片切得比较簿的话，最后一步焖的步骤可以省略。因为土豆片簿的话，煎的时候，就可以煎熟。

3、土豆片切得比较厚的话，焖的步骤时间可以适当放长一点。

4、第一步煎土豆，也可以改成炸，不过炸的时候，注意，不要炸太长时间，否则就成薯片了。