酱烧豆腐
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世界和平爱豆发财
这道酱烧豆腐是我现在最喜欢的豆腐吃法，肉末煸香之后，再加豆腐炖，把肉的鲜味都炖进了豆腐里，鲜美极了。没有煎过的豆腐，吃起来还是嫩嫩的。做这个酱烧豆腐，肉末最好选牛肉，我觉得牛肉比猪肉更香，更鲜。
现在觉得，做人和做菜一样，只要用心，就一定会好！
现在觉得，做人和做菜一样，只要用心，就一定会好！
食材
老豆腐
适量
牛里脊
适量
胡萝卜
适量
豌豆
适量
步骤
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1. 豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破） -
2. 牛里脊洗净沥干剁成末
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3. 油锅烧热，入姜末和蒜香煸香
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4. 倒入牛肉末炒到变色
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5. 加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开
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6. 倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）
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7. 胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内
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8. 大火收汁即可
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