卤肉饭
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抉擇獨舞炫仰
卤肉饭，卤好的鸡蛋切开，盛上一碗热米饭，浇上软糯的卤肉，简直人间美味。
时间: 1-2小时
食材
猪五花肉
2条
干香菇
40克
花生米
1把
洋葱
1个
熟鸡蛋
6个
生花生米
1把
油
适量
姜
5片
蒜
2瓣
盐
4克
酱香酱油
适量
料酒
1勺
老冰糖
1块
五香粉
2克
花椒
15粒
香叶
4片
八角
1克
小茴香
少许
桂皮
0.5支
鸡精
少许
熟黑芝麻
少许
葱
0.5根
米饭
适量
步骤
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1. 准备好所有的原材料，肉切小块，花生提前泡发，香菇泡软 -
2. 洋葱切碎，香菇切丝
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3. 锅里放油，放入葱姜蒜，肉，翻炒
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4. 放入料酒，中火翻炒
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5. 加入酱油，翻炒均匀
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6. 放入洋葱，翻炒8分钟
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7. 加入香菇丝
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8. 放入五香粉
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9. 加入桂皮，茴香，八角，香叶，花椒
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10. 加入清水，放入花生仁，加入一块冰糖
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11. 放入熟鸡蛋，中小火炖1小时，炖到汤汁浓稠，放入鸡精，翻炒均匀
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12. 米饭放入碗中，翻盖在盘子中，周围放入卤肉
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13. 卤蛋对半切开，放在卤肉上，撒少许的黑芝麻即可
小贴士
花生米可以不放
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