蜜汁豆干
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澈叶蓝凌赵
豆干，再熟悉不过了，
不想再红烧，也不想素炒，
颠覆下味觉——蜜汁豆干
不想再红烧，也不想素炒，
颠覆下味觉——蜜汁豆干
时间: 1-2小时
食材
豆干
500g
油
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
花椒
适量
八角
适量
水
适量
步骤
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1. 豆干洗净、沥干水切小块 -
2. 锅中倒油，烧热，入豆干炸至金黄色
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3. 装盘沥油
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4. 油倒出，豆干再入锅，添加糖、花椒、八角及老抽， 加开水没过豆干，大火煮开，小火继续煮30分钟。 关火焖1个半小时，大火收汁装盘即可
小贴士
这道菜，我喜欢过夜后再吃，豆干会回软，口感更好
该做法属于简易版，不需炒糖色，不影响上色及口感
该做法属于简易版，不需炒糖色，不影响上色及口感