红烧蹄筋土豆块
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沉着
牛蹄筋口感劲道，炖的时间长些，滑滑诺诺的，特别好吃。和土豆一起烧，是家里人都喜欢的一道菜。以前一直都是妈妈做给我们吃，现在我成了主妇了，自己喜欢的菜学着做吧，总是熟能生巧的，这是第一次做，感觉还可以。
食材
牛蹄筋
500g
土豆
300g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
葱
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好葱姜和八角 -
2. 煮到7分熟的牛蹄筋切块备用
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3. 土豆削皮切成块备用
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4. 锅内倒油烧热
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5. 放入葱姜碎、八角炒香
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6. 倒入适量花椒粉
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7. 放适量老抽
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8. 把牛蹄筋倒入锅内翻炒上色
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9. 加入适量白糖一起炒，上色提鲜
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10. 倒入土豆块翻炒上色
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11. 加入适量精盐
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12. 添入足够量的开水大火烧开中火炖40分钟左右，收汁盛盘即可
小贴士
1.牛蹄筋先用清水汆烫，加点姜片和料酒去土腥味
2.要想烧的颜色好看多加一点老抽，白糖不要太多，提鲜就可以，不让口感就偏甜了。
3.添汤时要用开水，不影响牛蹄筋的口感
2.要想烧的颜色好看多加一点老抽，白糖不要太多，提鲜就可以，不让口感就偏甜了。
3.添汤时要用开水，不影响牛蹄筋的口感
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