蒜仔红烧肉
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娇柔composite
短暂的假期终于结束了，可是俺一天也没闲着啊，比上班都累，唯一有成就的是：给家人做了美味的饭菜，做了好久以前想做的红烧肉，呵呵，迫不及待呀，赶紧下筷子吧。
食材
大蒜
100g
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 五花肉一块。 -
2. 切块备用。
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3. 冷水下锅 。
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4. 焯熟捞出。
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5. 放盆中备用。
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6. 过烧热后加入油和白糖。
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7. 改小火炒糖色。
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8. 放入肉块炒 。
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9. 加入姜块和蒜瓣。
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10. 加入大料。
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11. 翻炒至上色。
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12. 加入生抽。
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13. 加入老抽。
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14. 翻炒入味。
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15. 加入料酒。
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16. 加入适量水，水盖过肉块。
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17. 加入葱段。
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18. 盖锅盖炖煮至肉烂。
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19. 成品图 。
小贴士
1、料酒去腥。
2、五花肉肥瘦相间。
3、加入老抽上色。
4、炒糖色要小火。
2、五花肉肥瘦相间。
3、加入老抽上色。
4、炒糖色要小火。
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