蒜薹红烧肉
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贺不败君王
蒜薹脆嫩可口，除了口感诱人外，也是春季餐桌具有抗病能力的蔬菜之一。
蒜薹富含矿物质和维生素，能防治便秘而且还有杀菌抗病能力，在这个时节多食些蒜薹，有助杀菌防流感。
蒜薹红烧肉是最家常的做法，也是这个季节餐桌上的美味佳肴很受老少的喜爱。
蒜薹富含矿物质和维生素，能防治便秘而且还有杀菌抗病能力，在这个时节多食些蒜薹，有助杀菌防流感。
蒜薹红烧肉是最家常的做法，也是这个季节餐桌上的美味佳肴很受老少的喜爱。
时间: 1-2小时
食材
蒜薹
800g
五花肉
500g
葱
适量
大料
2个
香叶
2片
料酒
20ml
白糖
10g
腐乳汁
25ml
老抽
20ml
盐
适量
鸡精
少许
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 五花肉洗净切块，蒜薹洗净去老根切段。
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3. 炒锅倒油烧热放入五花肉快翻炒，再加入葱姜，大料继续炒香。
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4. 加入白糖继续翻炒。
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5. 淋入料酒继续炒香。
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6. 加入老抽继续翻炒。
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7. 加入腐乳汁翻炒。
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8. 然后加入适量的清水。
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9. 大火煮开撇去浮沫，加盖小火炖烧45分钟。
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10. 然后加入蒜薹继续烧制。
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11. 大火烧至10分钟后加入盐调味。
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12. 大火收汁汤浓加少许鸡精关火。
小贴士
蒜薹烧肉喜欢蒜薹口感脆一些的可以缩短烧制的时间，喜欢绵软口感的可以多烧至一时。随自己口味调整时间。
红烧肉的时候加一些腐乳汁，即可让红烧肉色泽红润，又能增香提味。
红烧肉的时候加一些腐乳汁，即可让红烧肉色泽红润，又能增香提味。
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