原汁红烧牛肉面
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兑投俺缴姓
牛肉面是台湾独树一格的在地风味美食 名闻中外
尤其是在天冷时
更会让人特别想来上一碗
这次 利用日本面做出来的牛肉面
感觉吃起来更加的筋道
如果你是学子 早上来上一碗
那真是件很幸福的事
在广东 早餐不是特别的丰盛
不像北方 一大堆摆在那儿
一碗牛腩河粉 或肠粉 或云吞面
亦或者各类的粥品
最~最~普遍的早餐 只一样足以
如果有时间 想吃的丰盛一点
那就悠闲的去喝早茶吧
尤其是在天冷时
更会让人特别想来上一碗
这次 利用日本面做出来的牛肉面
感觉吃起来更加的筋道
如果你是学子 早上来上一碗
那真是件很幸福的事
在广东 早餐不是特别的丰盛
不像北方 一大堆摆在那儿
一碗牛腩河粉 或肠粉 或云吞面
亦或者各类的粥品
最~最~普遍的早餐 只一样足以
如果有时间 想吃的丰盛一点
那就悠闲的去喝早茶吧
时间: 1-2小时
食材
宽面
4把
牛腩
500g
酱油
适量
老抽
适量
冰糖
适量
米酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
草果
2个
香叶
6片
八角
2个
桂皮
1块
干辣椒
6个
大葱
4段
姜
1小块
蒜头
2个
葱
适量
生菜
适量
步骤
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1. 将牛腩清洗干净 -
2. 切成适当的大小
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3. 以滚水汆烫去血水 取出冲干净备用
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4. 准备所有辅料
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5. 在锅中加适量的油 爆香葱、姜蒜头 接着倒入牛腩炒均匀
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6. 加入所有调味料
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7. 加入水 盖上盖子继续煮至牛腩软烂
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8. 将面条放入滚水中 煮约2分钟后捞出放置与碗中
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9. 再利用这锅水烫青菜
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10. 面碗中添加牛腩以及牛腩汤 撒上葱花 摆上青菜完成
小贴士
辅助材料可以家里有什么就 加什么，缺一两样都没关系
煮牛腩的时候，我改用了铸铁锅，小火慢慢煮，牛腩才会入味好吃。
煮牛腩的时候，我改用了铸铁锅，小火慢慢煮，牛腩才会入味好吃。
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