牛肠白菜片
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涵霜随梦而飞
牛肠的吃法比较简单，成品菜肴多数都是二次加工烹制而成。一般都选择尖辣椒、白菜等作为配菜。其实像这种家常菜肴，没有固定的搭配形式，一是选择自己喜欢的，二是选择方便的，家里有啥就用啥。
时间: 10分钟内
食材
牛肠
400g
白菜
400g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱姜
适量
陈皮
适量
步骤
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1. 牛肠洗净，飞水去异味后备用。 -
2. 然后将牛肠冷水入锅，加姜、陈皮将其煮熟。
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3. 煮熟的牛肠。
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4. 把牛肠切段。
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5. 将白菜切片。
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6. 锅烧开水，放入白菜片焯至断生。
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7. 捞出过冷水备用。
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8. 起锅热油，爆香葱姜 。
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9. 放入牛肠。
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10. 烹入料酒。
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11. 加适量生抽。
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12. 放入白菜片。
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13. 翻炒均匀后，加盐调味。
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14. 旺火翻炒。
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15. 加味精提鲜，炒匀即可关火。
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16. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、煮牛肠时，不用加盐。二次烹制时再调味。
2、也可以用青椒、尖椒搭配烹制。
2、也可以用青椒、尖椒搭配烹制。