里脊鲜蘑白菜片
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汉尼拔pitch
原来的本意是用鲜蘑和白菜搭配炒一盘素菜，正好冰箱里有一小块“猪里脊”，顺便一起炒了，就有了这盘“里脊鲜蘑白菜片”。胡萝卜是用来搭配色彩的，放不放都可以。
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
150g
白菜
200g
鲜蘑
300g
胡萝卜
1个
油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 主辅料： 猪里脊、鲜蘑、白菜、胡萝卜 -
2. 把白菜切片，鲜蘑切块。
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3. 把猪里脊和胡萝卜切片。
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4. 里脊肉片加适量水淀粉，反复抓匀上浆。
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5. 锅烧开水，放入白菜片烫至断生发蔫，捞出沥净水分，备用。
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6. 同样把鲜蘑焯熟、捞出沥干水分，备用。
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7. 热油，炒香葱花，放入里脊煸炒至肉片发白。
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8. 放入胡萝卜片，翻炒。
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9. 加少许水，小火稍稍烧制1分钟，至胡萝卜片熟透。
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10. 放入备用的白菜片和鲜蘑。
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11. 翻炒，加盐调味。
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12. 反复炒匀后即可关火。
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13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、胡萝卜和肉搭配，才便于胡萝卜素的吸收。
2、此菜肴色泽浅淡为好，最好不放酱油。
2、此菜肴色泽浅淡为好，最好不放酱油。
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