大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，大白菜开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。
中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占白菜重量的1%。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
今年刚入冬，就有人进小区里来推销白菜，正好赶上他休息，就买了不少，唉，这么好的东西吃不完坏掉可惜了，想着这么多的白菜怎样才能消化掉呢，其实我最爱吃朝鲜辣白菜了，可是老觉得做起来好麻烦，一直也没动手，这次ＬＧ买这么多白菜，正好练练手，说干就干，稀里哗啦一下子整了４颗白菜，结果啊，经过一周的等待，美味鲜辣的辣白菜就新鲜出炉了，真的很好吃哦，口味和口感和外边买的不相上下，嘻嘻，这回我家的白菜可有了用武之地了，做好了还可以送给朋友们品尝了。