木耳炒白菜片
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taper任盈盈
木耳和白菜都富含丰富的营养，常吃这些菜远比吃大鱼大肉益处多多，昨天下午泡了木耳，晚饭时做了这道“木耳炒白菜片”，为了留住白菜中的营养成份，我没有像往次那样把白菜片焯水，而是直接炒的，就是采用干煸的方式，这样白菜很有味道，还避免了营份的流失。
时间: 10分钟内
食材
白菜
200g
木耳
150g
猪肉
80g
油
适量
精盐
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
味素
适量
步骤
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1. 将白菜一片一片剥下来，用刀倾斜着片成薄片，再用清水洗一下，然后放在帘子上沥水。 -
2. 把葱、姜、蒜切成薄片备用。
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3. 把肉切成薄片备用。
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4. 木耳提前2小时左右放在温水或冷水中泡，将泡发的木耳撕成小朵。
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5. 锅内放油，烧到五成热。
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6. 放入肉片翻炒至七成熟。
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7. 将白菜片倒入锅中翻炒几下。
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8. 放入葱、姜、蒜翻炒。
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9. 倒入适量酱油，与白菜片一同炒，直到白菜片变软。
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10. 放入准备好的木耳。
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11. 倒入适量花椒面和精盐。
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12. 一同翻炒均匀，再撒入适量味素即可。
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13. 这是炒好的菜，很入味呢！
小贴士
1、把白菜直接放在锅中炒，避免了营养的流失。
2、喜欢吃软烂口感的，也可以在翻炒过白菜片后加点清水到锅中稍微炖一下，但在出锅时要挂淀粉勾芡。
2、喜欢吃软烂口感的，也可以在翻炒过白菜片后加点清水到锅中稍微炖一下，但在出锅时要挂淀粉勾芡。