您的位置: 首页>菜谱分类>茄汁鲚鱼干
茄汁鲚鱼干
9636热度
172收藏
江又灵重
鲚鱼干产自太湖,和银鱼、白虾一样是太湖里比较有名的特产。

鲚鱼干有很多种吃法,可以清蒸、油炸、椒盐,用番茄酱做成酸酸甜甜的也特别好吃。
时间: 10分钟内
食材
鲚鱼干
600g
适量
番茄酱
适量
适量
生姜
适量
步骤
  • 1. 鲚鱼干是很小的鱼干,而且很轻,又特别美味,所以做一次要多用些。
  • 2. 放些水,把鱼干浸上约半小时泡软。
  • 3. 摘去鱼头,清理掉鱼肚肠。
  • 4. 坐锅热油,锅内放吵许姜丝煸香。 (饭店里做,放很多的油把鱼干炸酥,自己家做油就少放些,健康点)
  • 5. 倒入理好的鱼干。
  • 6. 鱼干翻炒一下,移入少许的水,鱼干小,很容易就熟了。
  • 7. 盛出鱼干备用。
  • 8. 锅内倒入番茄酱、糖。
  • 9. 炒散。
  • 10. 倒入鱼干。
  • 11. 翻炒,尽可能的让每条鱼干上都裹上茄汁。
  • 12. 翻炒均匀后,即可出锅装盆。
  • 13. 特别好吃。
小贴士
1、鱼干小,很容易就熟了。

2、自己家做,少放点油,美味不减分,关键是更健康些。
这道菜的其他做法

茄汁黑鱼片

136收藏
1.5万热度

茄汁鲭鱼

139收藏
1.3万热度

豌豆茄汁草鱼

144收藏
1.1万热度

茄汁鸡肉干

142收藏
1.5万热度

茄汁瓜鱼

115收藏
2.7万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱