瓠子你知道吗？这是我们农家的叫法，刚刚百度了一下，它叫瓠瓜， 瓠子是南方夏季主要的瓜类蔬菜。瓠子由于产量高，食味佳，兼有解暑之功效，深受生产者和消费者的青睐。瓠子以嫩果为食，其嫩瓜柔软多汁，适于炒食、煮汤，质软清香，风味可口。每100克可食部分含水分94.8克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，粗纤维1.0克，碳水化合物3.1克，维生素C12毫克及其它维生素和多种矿物质，具有清热解毒、通便益气之功效。瓠子含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠子中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。老熟果外皮坚硬，供制盛器及工艺品。专家提示：从瓠子中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，能起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠子中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。但是我觉得百度说的进几年北方才有种植这一说法不对呢，我小时候我们农村就种植瓠子呢