家常烧鲤鱼
4.5万热度
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撒娇
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
今天赶集买了几条鲤鱼，5块钱一斤，中午烧了一条，烧鱼的酒酿是之前自己酿的，第一次用酒酿烧鱼，烧出来的鱼蛮鲜的，有一点淡淡的甜味
今天赶集买了几条鲤鱼，5块钱一斤，中午烧了一条，烧鱼的酒酿是之前自己酿的，第一次用酒酿烧鱼，烧出来的鱼蛮鲜的，有一点淡淡的甜味
食材
鲤鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
酒酿
1大勺
料酒
适量
酱油
适量
蒜
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 准备辅料 -
2. 鲤鱼洗干净，用盐腌一会取出，在鱼身上划几刀
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3. 铺一层干面粉，抖掉多余的面粉
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4. 锅内倒入适量的油烧热，下入鱼煎至两面发黄
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5. 将鱼拨到一边，下入葱蒜片，辣椒爆香锅
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6. 倒入没过鱼身一半的水
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7. 倒入准备好的酒酿
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8. 倒入适量的料酒
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9. 加入适量的酱油
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10. 加入适量的白糖
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11. 大火收汁，加入适量的盐调味，撒入香菜和辣椒出锅就可
小贴士
煎鱼的时候火小一点，待鱼出香味后再翻面
具体调味品根据个人口味适当调整
具体调味品根据个人口味适当调整