粉皮烧鸡
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ferry买醉
喜欢吃粉皮，要是能买到家乡的豌豆粉皮就好了！
食材
鸡
1000g
粉皮
200g
红柿子椒
1个
干红椒
5个
香菜叶
少许
姜
一小块
花椒
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将粉皮用开水泡软，再用凉水泡十分钟。 -
2. 鸡切成块，沥干水分。
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3. 锅底放油，将姜丝和花椒爆香。
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4. 鸡放锅里大火翻炒十分钟。
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5. 加入干辣椒和酱油，翻炒均匀。
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6. 放入泡软的粉皮，翻炒两分钟。
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7. 红柿子椒切块。
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8. 将红椒和鸡翻炒均匀。
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9. 加入适量开水，大火烧开小火焖二十分钟。
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10. 出锅前撒入香菜叶即可。
小贴士
粉皮一定要提前泡软，如果买到豌豆粉皮，会更好吃。