猪肉烧芋头
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困困椰
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
食材
猪肉
500g
竽头
500g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
鸡腿菇
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好原料。 -
2. 猪肉切成片，芋头切成滚刀块。葱切碎，姜切丝。肥肉也切成片。
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3. 锅烧热，入肥肉炸出油。放入葱和姜炸香。
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4. 倒入猪肉炒出水分。 加入老抽上色。
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5. 倒入开水，中火烧。
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6. 把鸡腿菇切成块。
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7. 猪肉烧烂后加入芋头和鸡腿菇。 芋头烧烂后加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
炸猪油时，先用大火炒去水份再小火炸出油，这样油就不会乱溅了。