红烧芋头
17.6万热度
768收藏
收藏
|
地厚terrify
周日的下午，买来了一个大芋头，又加了一些五花肉，做了一盘红烧芋头。五花肉的醇香与芋头的软糯融为一体，营养更加丰富。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
芋头
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
小葱
1根
姜
4片
大蒜
5瓣
八角
2个
朝天椒
3 个
香叶
2片
花椒
10粒
茴香
适量
步骤
-
1. 准备切好的所有的原料 -
2. 将五花肉用清水洗干净后沥干水分
-
3. 放入开水中焯一下，去除血水
-
4. 然后捞出控干水分
-
5. 锅中放入适量的油和八角、花椒、香叶、茴香、朝天椒，煸出香味
-
6. 在放入葱段、姜片和蒜瓣煸出香味
-
7. 放入炒好的五花肉翻炒
-
8. 放入生抽和老抽继续翻炒，炒至五花肉上色
-
9. 放入芋头翻炒至软，添加适量的高汤，（没有高汤，清水也可）大火烧开后，转中小火炖至熟烂即可。（大约30分钟）
-
10. 盛盘即可食用。
小贴士
1、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食。
2、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。
3、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。
2、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。
3、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。