烧芋头
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久醉绕心弦夏芙
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的-碱性食物。现在正是吃芋头的好时节，这道烧芋头好吃又易做，大家都来试试吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
1个
香菇
12朵
砂糖
2大勺
肉罐头
1罐
老抽
1勺
水
1800ml
食盐
1勺
食用油
80g
步骤
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1. 芋头去皮切块，放入烧热的油锅内炸熟（筷子一扎就透，就代表熟了），捞起沥干待用。 -
2. 香菇提前洗净泡水，泡香菇的水记得不要扔哈
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3. 凉锅内放入油和糖，大火将油烧热，糖融化并开始起泡。
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4. 待焦黄的泡泡浮在油面上，这时候赶紧将芋头和香菇倒进油锅内翻炒。
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5. 你会看到焦糖裹在芋头上，一是为了上色二是为了增加香味。
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6. 这时候加入一罐，猪肉罐头（没有罐头的可以加入炒熟的五花肉或瘦肉）
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7. 再加入盐，老抽和水
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8. 水的量要淹没芋头（好的芋头是非常吃水）
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9. 盖上锅盖大火煮个5分钟左右，可以看到水量已经少了好多，这时候进行最后的调味，喜欢甜的就再放些糖，喜欢咸的就再加些盐。
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10. 大图看一下，芋头的边缘已经开始毛了，这时候可以起锅喽，再煮下去就成芋泥啦！起锅前加入蒜末。
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11. 又香又糯的烧芋头出锅！
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12. 喜欢吃芋头的朋友一定不要错过了！
小贴士
挑芋头的小tips:捡个头大的，手感轻的，切开可以看得到紫色花纹的就是好芋头。切记芋头不能与香蕉同食哈！