五香茄盒
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爱动脑筋的醉柔珊
今天的美味茄盒啊,我愣是板住了自己的嘴,只吃了一小块,呵呵,那是为了偿偿看好不好吃
食材
茄子
150g
牛肉馅
50g
鸡蛋
1个
荸荠
1勺
淀粉
50g
盐
2勺
糖
1勺
五香粉
2g
酱油
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 把牛肉馅和荸荠混合在一起,加入盐、酱油、糖、五香粉、蛋、淀粉搅拌均匀,制成肉馅。
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2. 把小苏打倒入面粉中,打入一个鸡蛋,再倒入水调成粘稠的面糊。
-
3. 茄子切成厚薄均匀的蝴蝶片,将肉馅夹在中间
-
4. 将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。下旺油锅炸熟即可。
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1. 做茄盒的茄子最好选取紫色长条的,绿色细长的也可以。
2. 根据自家人的口味选择内陷中肉和豆腐的比例,光用肉馅的也很好吃。
3. 酱油要选取好一点的酱油,味道鲜美的。
4. 调制面糊时用冰镇的啤酒,这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆。
2. 根据自家人的口味选择内陷中肉和豆腐的比例,光用肉馅的也很好吃。
3. 酱油要选取好一点的酱油,味道鲜美的。
4. 调制面糊时用冰镇的啤酒,这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆。
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