五香茄盒
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爱动脑筋的醉柔珊
今天的美味茄盒啊，我愣是板住了自己的嘴，只吃了一小块，呵呵，那是为了偿偿看好不好吃
食材
茄子
150g
牛肉馅
50g
鸡蛋
1个
荸荠
1勺
淀粉
50g
盐
2勺
糖
1勺
五香粉
2g
酱油
适量
小苏打
适量
步骤
-
1. 把牛肉馅和荸荠混合在一起，加入盐、酱油、糖、五香粉、蛋、淀粉搅拌均匀，制成肉馅。 -
2. 把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入水调成粘稠的面糊。
-
3. 茄子切成厚薄均匀的蝴蝶片，将肉馅夹在中间
-
4. 将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。下旺油锅炸熟即可。
小贴士
1. 做茄盒的茄子最好选取紫色长条的，绿色细长的也可以。
2. 根据自家人的口味选择内陷中肉和豆腐的比例，光用肉馅的也很好吃。
3. 酱油要选取好一点的酱油，味道鲜美的。
4. 调制面糊时用冰镇的啤酒，这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆。
2. 根据自家人的口味选择内陷中肉和豆腐的比例，光用肉馅的也很好吃。
3. 酱油要选取好一点的酱油，味道鲜美的。
4. 调制面糊时用冰镇的啤酒，这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆。
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