炖鸡排
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江南过客淦
鸡排的肉质鲜嫩，鸡排中富含多种维生素，具有温中益气，补精添髓，益五脏，补虚损的功效，多吃鸡肉能够提高人体的免疫力，增强人的体能，诸多的益处，我们就在日常的饮食中多吃些鸡肉，炖鸡排就是一道补充身体能量的美味菜肴，和大家一起分享。
时间: 1-2小时
食材
鸡排
700g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
白糖
适量
酱油
适量
面酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡排洗净 -
2. 过开水焯一下
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3. 捞出控水
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4. 葱，姜，蒜切好，大料
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5. 锅中油热后，倒入少许白糖炒色，再倒入鸡排翻炒，使鸡排均匀上色，在倒入少许酱油，面酱，葱，姜，蒜，大料翻炒均匀
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6. 再倒入适量的水，盖盖大火炖至开锅，转中火炖至40分钟左右
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7. 再倒入适量的料酒，盐，味精炖至10分钟，锅中剩少许汤汁即可关火
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8. 出锅装盘
小贴士
用筷子扎鸡肉一下，看是否熟透。
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