紫豆角炖鸡
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手嗡凭孛蒂
今天在市场买了紫豆角，这是我最喜欢的食材，它不仅有一个讨喜的外貌，也是一道健康饮食。紫豆角的营养价值非常高，它跟其它的豆角口感格外细腻，它和冬瓜搭配炖鸡，营养又健康，还可以起到排毒、利尿的作用，
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
600g
紫豆角
500g
冬瓜
450g
蒜
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
干辣椒
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 食材准备，鸡肉洗净剁成块，冬瓜切方块，紫豆角去掉两面的蒂，洗净 -
2. 锅里烧油七成热，放鸡块，加盐，姜，蒜，干辣椒少许翻炒
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3. 炒制鸡肉入味
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4. 砂锅一次性加足水，放炒好的鸡块
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5. 水开，打去泡沫，在放胡椒粉
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6. 盖好盖，慢火炖制40分钟左右
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7. 鸡肉有八成熟
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8. 放紫豆角开始用中火炖制
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9. 紫豆角煮到半熟
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10. 放冬瓜炖制
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11. 冬瓜煮软，豆角熟透就可以关火
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12. 最后装在一个菜碗里，就可以享用了
小贴士
煮这道菜的时候，豆角和冬瓜不能煮的过软，合适就好，这样口感更好