炖豆腐
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【炖豆腐】豆腐与食肉 爱好者
食材
老豆腐
500g
猪肉
180g
大蒜
30g
生姜
20g
香葱
8g
老抽
10g
生抽
30g
料酒
30g
步骤
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1. 准备老豆腐500克 猪肉180克 大蒜30克 生姜20克 香葱8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克 -
2. 豆腐切3cm左右大小
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3. 肥肉和瘦肉分开 肥肉切片
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4. 廋肉剁成肉末
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5. 大蒜切碎
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6. 生姜切碎
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7. 香葱切断
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8. 豆腐冷水下锅 开大火 焯水
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9. 水烧开后 捞出豆腐 沥干水备用
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10. 锅了加油烧热加入肥肉片煸炒到金黄色
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11. 加入切好的 葱 姜 蒜炒香
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12. 加入瘦肉煸炒
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13. 加入准备好的 老抽 生抽 料酒
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14. 加入豆腐小心煸炒
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15. 加入大火烧开转小火
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16. 小火炖30分钟就可以出锅了
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17. 装盘
小贴士
豆腐选用老豆腐
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