雪里蕻炖豆腐
1.3万热度
111收藏
收藏
|
淡墨文竹秋竹
雪里蕻都是在秋天腌渍。在东北每到深秋，都有腌咸菜、渍酸菜的习俗。特别是雪里蕻更是受欢迎的食材，腌渍之后的雪里蕻和豆腐搭配炖制，是一道家喻户晓的菜肴，就是：“雪里蕻炖豆腐”
时间: 10分钟内
食材
咸雪里蕻
500g
豆腐
1块
油
适量
味精
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
-
1. 主辅料： 咸雪里蕻、豆腐。 -
2. 把咸雪里蕻浸泡1小时以上，去除多余的盐份。
-
3. 然后把雪里蕻洗净切段。
-
4. 起锅热油，炒香葱花。
-
5. 放入雪里蕻翻炒均匀。
-
6. 烹入少许生抽调味。
-
7. 加适量清水，炖制到雪里蕻软烂。
-
8. 放入豆腐。
-
9. 继续炖制5分钟左右。
-
10. 加味精提鲜。即可关火。
-
11. 出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士
1、因为雪里蕻有咸度，所以没有放盐。
2、雪里蕻炖制到软烂一些才好吃。
2、雪里蕻炖制到软烂一些才好吃。