雪里蕻炖豆腐
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金簰萌帝务
雪里蕻炖豆腐,味道鲜美,营养丰富,最适合这个季节的家常美味!
时间: 10分钟内
食材
雪里蕻
300g
卤水豆腐
1块
猪肉
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
1小段
姜
1小块
小辣椒
5个
生抽
适量
步骤
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1. 雪里蕻因为是腌制的比较咸，捞出后洗净清水泡出咸味，多换几次清水，降低盐分。 -
2. 卤水豆腐一块洗净备用。
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3. 五花肉50g左右，稍微肥一些的切片备用。
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4. 各种调料备用，葱切小段，大料一个，姜切丝，朝天椒5个。
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5. 将泡好的雪里蕻控干水分切小段备用。
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6. 豆腐切小方块。
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7. 锅坐在炉具上开火加热后放花生油适量，放入肉片煸炒出油，肉出油后放入大料，葱片，姜丝，辣椒，炒出香味后放入雪里蕻继续煸炒。
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8. 翻炒3分钟后放入豆腐块，放少量生抽调味，鸡精，糖少许。因为雪里蕻本身有咸味，不必加盐了。再放入少量清水和锅里的菜持平即可，中小火5分钟即可。出锅喽，，，，
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9. 一盘香气扑鼻，鲜味十足的雪里蕻炖豆腐上桌了。
小贴士
雪里蕻一定要多换几次水，不要太咸了，肉要煸出油这样炒出的菜会更香。