小瓜肉片炒蛋
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哈利波特
云南小瓜其实就是我们这里叫的西葫芦，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用
时间: 10-30分钟
食材
云南小瓜
30g
瘦肉
20g
鸡蛋
3个
色拉油
20g
盐
5g
蒜
10g
味精
5g
生粉
适量
白糖
适量
红椒
少许
步骤
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1. 把小瓜瘦肉洗净待用。 -
2. 云南小瓜切小片，蒜切拉
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3. 瘦肉切片用生粉上浆备用
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4. 鸡蛋打散调入一部分盐，味精，白糖，搅匀。锅里把油烧热倒入鸡蛋炒至刚熟时倒出备用。
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5. 锅里留油放入蒜粒炒香再云南小瓜搜肉片炒匀加入剩下的盐味精白糖炒至仅熟时
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6. 加入炒好的鸡蛋勾芡翻炒几下装盘即成
小贴士
炒此菜时鸡蛋与其它配料一定要分开炒要不然炒出的原料生熟不匀
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