回锅肉
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大猪肘子不服输
小狼过年在家里的时候，餐桌上难免少不了回锅肉这道菜，但是如果想把它做的肥而不腻，白吃不厌可是有点难度，今天就带给大家一道简单的家常菜，肥而不腻----回锅肉。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
2块
油
适量
老抽
少许
盐
3g
五香粉
少许
黑胡椒粉
少许
白糖
2g
料酒
少许
鸡精
少许
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
白菜
适量
步骤
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1. 五花肉提前煮熟，放入冷冻室冷冻，随吃随取，切成片状备用； -
2. 准备葱姜和红辣椒，将其切好备用；
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3. 将白菜切成条状备用；
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4. 锅内放入少许油，油热后倒入葱姜红辣椒爆香片刻；
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5. 将回锅肉倒入锅中；
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6. 翻炒片刻后加入料酒；
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7. 然后倒入少许老抽上色；
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8. 这时将倒入白菜，继续翻炒片刻；
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9. 加入盐、五香粉、黑胡椒和白糖翻炒均匀；
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10. 出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅；
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11. 成品图。
小贴士
小狼认为白菜有吸油的效果，加入到回锅肉中可以缓解油腻的感觉，所以这道菜白菜一定不能缺少。