干炒牛河
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宝贝婷仔
干炒牛河，我去茶餐厅经常点的一道主食。其实自己在家做也不难!
时间: 10分钟内
食材
河粉
100g
油
适量
盐
适量
牛肉
适量
绿豆芽
适量
鸡蛋
1个
洋葱
半个
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
砂糖
适量
细香葱
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备材料，河粉提前泡软，绿豆芽洗干净，洋葱切丝，鸡蛋炒熟 -
2. 牛肉切薄片，加少量盐，油，生粉，料酒腌制十五分钟后，先入油锅煸炒加盐、 生抽 、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟，盛出
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3. 锅内热少量油，把洋葱放入炒香
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4. 再放豆芽菜炒至断生
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5. 将河粉放入，炒的时侯火要开大，用筷子划散，不然粉就容易炒断，放生抽、老抽调味、调色
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6. 放入炒过的牛肉，鸡蛋
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7. 一起用筷子搅匀
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8. 起锅前撒上香葱，即可
小贴士
干炒牛河火要大，手要快，炒好后快速装盘，最好趁热食用，不然河粉冷了会变硬！
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