干炒牛河
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后来你不在夏萱
河粉是我的最爱，不管是那种做法，都百吃不厌。这次干炒的，咸鲜微甜，干香爽口，这一大盘干炒牛河就是我星期六的午餐。
时间: 10-30分钟
食材
河粉
400克
绿豆芽
50克
洋葱
半个
牛肉
80克
食用油
适量
盐
适量
老抽
适量
味极鲜酱油
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
鸡精
适量
葱花
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 牛肉用盐，老抽，味极鲜酱油，胡椒粉，淀粉腌制15分钟
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3. 炒锅烧热，下油，下腌 制好的牛肉煸炒至变色盛出备用
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4. 用老抽，味极鲜酱油，糖，盐调好汁
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5. 锅烧热，下油，下葱姜丝炒香
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6. 下河粉一起炒
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7. 河粉稍软后加入洋葱和绿豆芽一起翻炒
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8. 加入调制好的酱汁一起炒
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9. 豆芽9成熟时加入炒好的牛肉一起炒，加入鸡精葱花炒匀即可起锅
小贴士
1、炒河粉用油量比平时炒菜略多一些
2、下河粉炒时动作要快些，防止粉粘锅
2、下河粉炒时动作要快些，防止粉粘锅
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