菠萝鸡丁
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永琪
最近的菠萝越来越便宜了，今天就卖到10元4个，随便挑，超实惠。挑了两个回来，先做个我们都爱吃的酸甜口的菠萝鸡丁，配上西红柿、青椒，开胃下饭，拌在米饭里，和着汤汁，太美味了。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鸡脯肉都切成丁 -
2. 放入碗中加少许盐、料酒、胡椒粉，用手抓一会，使肉质变软，调料更入味，腌15-20分钟。
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3. 菠萝去皮，切丁。
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4. 用淡盐水浸泡一会儿
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5. 西红柿去皮切丁
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6. 锅烧热，倒少许油。
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7. 放入鸡丁，快速翻炒，使热油均匀包裹肉丁表面。
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8. 肉质紧缩，表面变白后，盛出备用。
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9. 锅内留底油，倒入西红柿丁和3小勺糖，翻炒使汤汁变稠，加少许西红柿酱，使红色更重些。
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10. 放入炒好的鸡丁，翻炒食其表面裹上番茄汁。
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11. 加入辣椒丁和菠萝丁
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12. 倒些水淀粉，加少许盐，煮一会儿，待汤汁收浓稠后，关火装盘。
小贴士
1.喜欢甜味大些的可多放些糖。
2.水淀粉稍微稀点，可以将后放的菠萝多煮一会，使其味入汤。
2.水淀粉稍微稀点，可以将后放的菠萝多煮一会，使其味入汤。