西芹炒腐竹
4.3万热度
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殷素素outlet
物价上涨，但工资还在原地踏步。就这一颗西芹得将近8块钱，觉得有点小贵呀！不过，东搭西凑，这颗西芹硬让俺吃了三餐。换个搭配伙伴，吃起来也不厌口。
时间: 10分钟内
食材
西芹
200g
腐竹
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 西芹去老筋，洗净斜切条 -
2. 胡萝卜切成长条
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3. 腐竹温水浸泡，斜切段
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4. 西芹入开水焯一分钟捞出
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5. 热油，先煸炒胡萝卜
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6. 倒入腐竹翻炒
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7. 倒入料酒
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8. 倒入西芹
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9. 盐，鸡精调味即可出锅
小贴士
1，西芹焯水，为了炒制过程缩短时间，也为了西芹口感更清脆。
2，天冷了，腐竹用温水浸泡宜泡开，但不宜用开水，开水会泡碎腐竹的。
2，天冷了，腐竹用温水浸泡宜泡开，但不宜用开水，开水会泡碎腐竹的。