肉末竹笋
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今年系我有史以来吃得最多竹笋的一年，清远大部地以山为主，山上大部分都种了竹子，每年都有两次收成，非常的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
竹笋
400g
猪肉
60g
白糖
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
2个
步骤
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1. 先把材料准备好，竹笋提前煮过出过水，猪肉切碎； -
2. 锅烧红，加入适量的油，倒入蒜和姜；
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3. 倒入猪肉，翻炒；
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4. 加入盐、白糖、酱油翻炒，至8分熟装起备用；
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5. 锅烧红，加入适量油，倒入辣椒和蒜炒至香味；
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6. 倒入竹笋，继续炒；
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7. 加入猪肉猪肉，继续炒；
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8. 炒至猪肉与竹笋均匀；
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9. 加入适量的酱油；
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10. 继续炒，炒至均匀即可。
小贴士
竹笋要提前泡水，煮过，出过水，不然持苦涩，不好吃，很多人不知道，直接炒来吃，然后说竹笋不好吃，那是错的，非常的好吃，要处理过。
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