肉末泡笋丁
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优雅
家里的甜竹笋吃不完妈妈把它泡进盐水里泡成了酸笋，我回娘家吃饭的时候她取了一些泡好的酸笋让我带回家炒肉吃，她说这样开胃。
时间: 10-30分钟
食材
肥瘦肉
200g
泡甜笋
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
青椒
适量
料酒
少许
生抽
两汤匙
白糖
少许
胡椒粉
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 泡笋清洗一下，切成小丁备用。 -
2. 肥瘦肉剁成肉沫备用。
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3. 二荆条辣椒切小圈，姜蒜切碎备用。
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4. 炒锅用少许油润润锅，下五花肉煸炒出油。
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5. 途中加少许的料酒煸炒去腥。
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6. 五花肉煸出油后下姜蒜粒煸炒出香味。
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7. 放入泡笋丁翻炒一会，炒干水汽。
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8. 放入辣椒翻炒断生。
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9. 放入适量的盐、酱油翻炒均匀。
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10. 放少许的白糖、胡椒粉、鸡精调味后即可关火装盘。
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11. 成品图
小贴士
此菜泡笋可以换成泡萝卜、泡黄瓜，都一样开胃下饭。
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