鱼香肉丝
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秋离未离代桃
舞是个职业女性,也相信很多煮妇也一样。
那么,在很短的时间里面,大家都如何能做出一份让人胃口大增的米饭杀手呢?
舞平时因为忙,所以会去超市张罗各种的调味酱回来。一则容易保存,二则也能方便做出适合自己口味的菜,避免了因为想吃某道菜而又因为手头材料限制而无法实施的无奈。
一如今天的鱼香肉丝,没有泡辣椒,只有一瓶的川味鱼香酱,却依然能给家人送上一份喷香诱人的下饭菜。
那么,在很短的时间里面,大家都如何能做出一份让人胃口大增的米饭杀手呢?
舞平时因为忙,所以会去超市张罗各种的调味酱回来。一则容易保存,二则也能方便做出适合自己口味的菜,避免了因为想吃某道菜而又因为手头材料限制而无法实施的无奈。
一如今天的鱼香肉丝,没有泡辣椒,只有一瓶的川味鱼香酱,却依然能给家人送上一份喷香诱人的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
100g
玉兰片
适量
黑木耳
适量
蒜末
适量
川味鱼香酱
适量
料酒
适量
糖
适量
生粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 肉切成丝用料酒,盐和生粉(也可以用蛋清)腌制15分钟
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2. 玉兰片(其实就是加工过的笋)和黑木耳切细丝
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3. 入热水中焯烫
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4. 烧热锅,冷油中加入肉丝滑变色捞起
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5. 利用底油爆香蒜末,放入鱼香酱,
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6. 下玉兰片和黑木耳翻炒入味
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7. 最后加入肉丝,烹入料酒,少许糖翻炒均匀就可
小贴士
舞语:
1、没有舞这种川味鱼香酱的,你也可以自己调配,既在辅料中加入泡辣椒和鱼香汁调味品
2、家庭版鱼香汁的材料:酱油、盐、白糖、醋、鸡精、水、水淀粉
1、没有舞这种川味鱼香酱的,你也可以自己调配,既在辅料中加入泡辣椒和鱼香汁调味品
2、家庭版鱼香汁的材料:酱油、盐、白糖、醋、鸡精、水、水淀粉