姜葱炆秋鲤
5.2万热度
183收藏
收藏
|
dazzle激动
秋天到，又是吃鲤鱼的时候。现在市场上的鲤鱼4元多一斤，所有这么大的一条鱼才花了11元！11元就一大碟了，真的真的非常便宜哦！我回家的时候，鱼儿还在游水，婆婆两下功夫就把它处理完毕。接着让我来煮，我也很快，花了约10分钟就煮好上菜了，很香哦！热腾腾的呢！
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1060g
油
适量
食盐
2勺子
姜片
适量
葱段
适量
酱油
适量
砂糖
3勺子
步骤
-
1. 鲤鱼去内脏。 -
2. 切成两段，并将背部白色的筋拔除。据说拔去这条筋，鲤鱼就不燥了。
-
3. 处理完毕的鲤鱼（不需要刮鱼鳞哦）。
-
4. 准备适量的姜片，葱段。
-
5. 锅里下油，加入姜片爆炒。
-
6. 然后加入鲤鱼。
-
7. 间隔翻转，煎香两个表面。
-
8. 加入适量的生抽酱油。
-
9. 加入两饭碗清水。
-
10. 加入2勺子食盐，1勺子糖。（咸鱼淡肉，所有盐比糖多。）
-
11. 盖锅，大火煮8分钟左右。
-
12. 放入葱段。
-
13. 加少许包尾油，完成！
小贴士
鲤鱼磷很爽脆的，无需刮去，煮熟了很好吃的哦！另外将鲤鱼背部的筋拔除后，鲤鱼就不再上火了，可以放心吃！