清蒸梅子鱼
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贫址簿坠怯
梅子鱼长相和小黄鱼极其相似，其肉质鲜嫩，营养丰富，用清蒸的烹饪方法使得鱼肉更加鲜美，原汁原味的美味很棒
时间: 10分钟内
食材
梅童鱼
400g
油
2汤匙
盐
4g
生姜
5g
小葱
10g
白酒
1汤匙
干辣椒
2颗
泡椒
2个
蒸鱼豉油
1汤匙
步骤
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1. 先把鱼清洗干净，加入盐拌匀腌1小时 -
2. 准备生姜丝，小葱段，干辣椒，泡椒切段
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3. 盆底先加入姜丝和葱段
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4. 把鱼加入上面再加入泡椒，葱姜，最后把白酒均匀到加在鱼身上
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5. 锅内水开后加入蒸10分钟熄火
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6. 取出把葱姜去掉，倒掉多余的汁水重新加入葱花
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7. 加入蒸鱼豉油
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8. 锅内倒入油烧至冒烟把2个干辣椒加入爆出香味熄火，捞起干辣椒不用
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9. 热油淋上后上桌
小贴士
1.我喜欢干辣椒爆香的味道，也可以不加，少许泡椒能提味去腥，不喜欢也可以不加
2.鱼肉先腌一会更入味鲜美
2.鱼肉先腌一会更入味鲜美