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清蒸华子鱼
4.5万热度
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裔蹂躏你
华子鱼因为康熙皇帝的一句“吃了这里的鱼,朕再也不想天下的鱼了”而名闻天下。自从看了舌尖上的中国【秘境】之后,我对此鱼也是垂涎三尺啊,感谢本来生活的馈赠,得以有机会享受这一难得的秘境美食。
时间: 10-30分钟
食材
华子鱼
2条
适量
适量
蒸鱼豉油
适量
适量
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 准备好华子鱼,我的鱼来的时候就是已经净膛的,我又清洗了一下
  • 2. 切好葱姜丝备用
  • 3. 华子鱼切开,背部不要切断
  • 4. 加入葱姜丝和花椒
  • 5. 加一大勺料酒
  • 6. 加适量盐用手按摩,抓匀,腌制30分钟
  • 7. 时间到,控出汤汁,在撒上葱姜丝,上锅蒸10分钟
  • 8. 蒸好的鱼控出汁水
  • 9. 淋入蒸鱼豉油
  • 10. 码上葱姜丝和红辣椒圈
  • 11. 勺子里加适量油和花椒,烧制冒烟
  • 12. 淋在鱼身上即可
小贴士
鱼比较小,不用蒸太长时间,7到10分钟足矣
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