清蒸华子鱼
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裔蹂躏你
华子鱼因为康熙皇帝的一句“吃了这里的鱼,朕再也不想天下的鱼了”而名闻天下。自从看了舌尖上的中国【秘境】之后,我对此鱼也是垂涎三尺啊,感谢本来生活的馈赠,得以有机会享受这一难得的秘境美食。
时间: 10-30分钟
食材
华子鱼
2条
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 准备好华子鱼,我的鱼来的时候就是已经净膛的,我又清洗了一下
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2. 切好葱姜丝备用
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3. 华子鱼切开,背部不要切断
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4. 加入葱姜丝和花椒
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5. 加一大勺料酒
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6. 加适量盐用手按摩,抓匀,腌制30分钟
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7. 时间到,控出汤汁,在撒上葱姜丝,上锅蒸10分钟
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8. 蒸好的鱼控出汁水
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9. 淋入蒸鱼豉油
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10. 码上葱姜丝和红辣椒圈
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11. 勺子里加适量油和花椒,烧制冒烟
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12. 淋在鱼身上即可
小贴士
鱼比较小,不用蒸太长时间,7到10分钟足矣
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