清蒸梅子鱼
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寻波剪剪清风
梅子鱼是江浙沿海一带特有的一种鱼类，其肉质非常细嫩鲜美。适合清蒸，烧汤，油炸。我今天做的就是清蒸，不用放别的调料，放点盐就能体现出它的本来味道。
时间: 10-30分钟
食材
梅子鱼
250g
植物油
1勺
葱
3根
姜
3片
料酒
2匙
盐
1g
香菜
2根
步骤
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1. 梅子鱼去腮去内脏清洗干净，放入盐，料酒。腌制五分钟。 -
2. 葱切段，姜切丝。备用。
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3. 锅里烧开水，把腌制好的鱼放入蒸盘。撒上葱，姜。放入锅中大火蒸10分钟。
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4. 蒸好的鱼拿出来倒掉汁水，练去葱，姜。放上香菜。
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5. 锅中放入油，小火加热。放入葱，姜。倒入鲜酱油烧到冒泡关火。
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6. 趁热到入蒸好的鱼中。完成。
小贴士
蒸