清蒸梅童鱼
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如焚goodness
梅童鱼肉嫩刺软,肉味鲜美是鲈形目石首鱼科属的一种,又称棘头梅童鱼、大头宝、烂头鱼、朱梅鱼。富含磷质,是养脑的滋补品。钙的含量特别高,营养丰富肉质细腻,吃在嘴里是淡然悠远的鲜。具有健脑,健脾,强筋,壮骨,养颜护肤,养阴补虚的功效。
时间: 10分钟内
食材
梅童鱼
200g
油
适量
盐
适量
味精
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 梅童鱼洗净
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2. 去头去胃去鳞
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3. 放入篮中沥干水分
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4. 生姜洗净
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5. 小葱洗净
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6. 把生姜和小葱都切成末,放入碗中备用
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7. 把梅童鱼摆入盘中
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8. 淋上料酒,洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉,再浇上少许色拉油,小葱末和生姜末洒在梅童鱼
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9. 蒙上保鲜膜,放入微波炉蒸5分钟左右,即可食用
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蒸鱼的时间根据鱼的大小来定。时间不要太久,鱼熟即可,不然鱼肉蒸老了,口感会受影响。
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