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奶黄包
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陨队矩接某
心情故事

一直想做奶黄包,只是原来的时候不知道怎么回事,总觉得奶黄要是单独放进去之后不好包呀,后来才知道原来奶黄馅是要制作的,第一次做,配比配的不是太好,奶黄不够软,应该是糯米粉放多了的缘故,下次黄油要多放点。
食材
面粉
300g
糯米粉
30g
鸡蛋
1个
黄油
30g
酵母粉
适量
步骤
  • 1. 糯米粉和粘米粉过筛
  • 2. 准备好鸡蛋黄油和糯米粉
  • 3. 黄油隔水化开
  • 4. 分3次打入蛋液,边放边搅拌
  • 5. 放入糯米粉
  • 6. 再勾一下,不能过分搅拌,不然面粉会起筋
  • 7. 发好的面团
  • 8. 做好的奶黄馅
  • 9. 面粉切成均等大小
  • 10. 擀面皮
  • 11. 放上黄油
  • 12. 包好的包子
  • 13. 上蒸笼,开锅之后 中小火20分钟即可
小贴士
做奶黄馅的时候不能过分搅拌,不然面粉会起筋

开锅之后 中小火20分钟即可
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