奶黄包
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陨队矩接某
心情故事
一直想做奶黄包,只是原来的时候不知道怎么回事,总觉得奶黄要是单独放进去之后不好包呀,后来才知道原来奶黄馅是要制作的,第一次做,配比配的不是太好,奶黄不够软,应该是糯米粉放多了的缘故,下次黄油要多放点。
一直想做奶黄包,只是原来的时候不知道怎么回事,总觉得奶黄要是单独放进去之后不好包呀,后来才知道原来奶黄馅是要制作的,第一次做,配比配的不是太好,奶黄不够软,应该是糯米粉放多了的缘故,下次黄油要多放点。
食材
面粉
300g
糯米粉
30g
鸡蛋
1个
黄油
30g
酵母粉
适量
步骤
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1. 糯米粉和粘米粉过筛
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2. 准备好鸡蛋黄油和糯米粉
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3. 黄油隔水化开
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4. 分3次打入蛋液,边放边搅拌
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5. 放入糯米粉
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6. 再勾一下,不能过分搅拌,不然面粉会起筋
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7. 发好的面团
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8. 做好的奶黄馅
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9. 面粉切成均等大小
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10. 擀面皮
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11. 放上黄油
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12. 包好的包子
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13. 上蒸笼,开锅之后 中小火20分钟即可
小贴士
做奶黄馅的时候不能过分搅拌,不然面粉会起筋
开锅之后 中小火20分钟即可
开锅之后 中小火20分钟即可
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