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【手工美食】火龙果皮手擀面
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喜欢红肉的火龙果,其实更喜欢的是它的艳。
吃了肉,看着这皮也不想浪费,
所以便把皮里的内刮出来做面条了,真心好看。
至于味道嘛,吃的时候其实已经完全没有了火龙果皮的味。
时间: 1-2小时
食材
面粉
220g
1汤匙
1.5茶匙
大蒜
2瓣
香醋
1汤匙
火龙果皮
2个
步骤
  • 1. 用刀把火龙果皮肉刮出来。
  • 2. 放料理杯里,加少量水打成糊。
  • 3. 面粉里加半茶匙盐拌匀,慢慢加进火龙果皮糊拌匀。
  • 4. 揉成一个较硬的面团,盖上湿布醒两小时。
  • 5. 再揉成光滑的面团。
  • 6. 取一半面团,沾些面粉擀成薄片。
  • 7. 多撒些面粉,两边折叠后用刀切成均匀的条。
  • 8. 再抖散,面条便做好了。
  • 9. 锅里烧开适量水,水开后把面条煮熟。
  • 10. 碗里加进蒜蓉,花生油,盐。
  • 11. 面条煮熟后捞进备好的碗里,再加进醋,生抽,葱花拌匀。
小贴士
1.尽量要揉成较硬的面团,这样才好操作,否则很粘。
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