蛋菇双色螺旋面
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昕之Daa
没有接触到美食之前，对于自己做面食，充其量就是单纯的手擀面条，变化不过是厚薄粗细不同罢了，即使我是非常的喜欢这一口。
自从爱上自己动手做美食，尤其是那型色多变的各式面食，对我来说真叫开了眼了。那丰富多彩的面食，无论口感口味，还是制作方法，在我看来简直就是诱惑，最让人着迷的还是山西面食，百看不厌•••
喜欢总归喜欢，真正动起手来，往往就加入了自己的思想和新鲜元素，感觉更刺激、更诱惑人。无论色泽还是味道，都让人感到很满足•••
自从爱上自己动手做美食，尤其是那型色多变的各式面食，对我来说真叫开了眼了。那丰富多彩的面食，无论口感口味，还是制作方法，在我看来简直就是诱惑，最让人着迷的还是山西面食，百看不厌•••
喜欢总归喜欢，真正动起手来，往往就加入了自己的思想和新鲜元素，感觉更刺激、更诱惑人。无论色泽还是味道，都让人感到很满足•••
食材
面粉
400g
韭菜
200g
油
10g
盐
1g
鸡蛋
53g
香菇
10g
西红柿
60g
步骤
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1. 准备好新鲜韭菜。 -
2. 韭菜洗净、切小段；用搅拌机搅打成汁。
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3. 韭菜汁倒入面粉中。
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4. 拌匀雪花状。
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5. 和好揉匀成光滑面团。
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6. 另取面粉加水和成白面团。
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7. 两种面团分别擀成大片。
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8. 重叠、压实。
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9. 卷成圆筒状。
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10. 切成片状。
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11. 在寿司帘上用拇指推压成螺旋面。
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12. 准备好鸡蛋、西红柿和香菇；分别洗净切好，鸡蛋磕破，用盐拌匀备用。
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13. 锅中油热，滑散鸡蛋。
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14. 锅中余油，倒入西红柿，炒匀。
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15. 倒入香菇，炒匀。
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16. 加入盐，调好味。
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17. 加入鸡蛋，炒匀成面卤。
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18. 锅中烧开水，下入螺旋面。
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19. 煮至面熟，捞起沥干水分。
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20. 盛入面卤即可食用。
小贴士
1、不喜欢韭菜味的，可以选用其他天然食物色素。
2、没有寿司帘可以直接切成小片煮食。
3、面卤随个人喜欢而定。
2、没有寿司帘可以直接切成小片煮食。
3、面卤随个人喜欢而定。
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