淡奶吐司
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果断
今天这个方子烤出来的吐司真的超级的软妹子啊！
切都切不好，我只能撕下来拍片了
加了淡奶油的方子不管是机器揉还是手揉都比较容易出膜
建议手揉，手揉出来的面包，吐司真的很松软
当然不喜欢手揉的就丢给机子工作吧！
关于手揉的揉法网上有大量的揉面视频，大家可以去找找看
金像高粉250克 糖40克 盐3克 酵母3克 淡奶油100克 牛奶65克 蛋白30克
切都切不好，我只能撕下来拍片了
加了淡奶油的方子不管是机器揉还是手揉都比较容易出膜
建议手揉，手揉出来的面包，吐司真的很松软
当然不喜欢手揉的就丢给机子工作吧！
关于手揉的揉法网上有大量的揉面视频，大家可以去找找看
金像高粉250克 糖40克 盐3克 酵母3克 淡奶油100克 牛奶65克 蛋白30克
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
糖
40g
盐
3g
酵母
3g
淡奶油
100g
牛奶
65g
蛋白
30g
步骤
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1. 依次加入材料，揉至完全阶段拉出薄膜 -
2. 面团进行基础发酵
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3. 发酵好的面团
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4. 排气，分割3分剂子 滚圆，松弛10分钟
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5. 取一个面团按扁，擀成长舌状
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6. 翻面自上而下卷起
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7. 盖上保鲜膜松弛10分钟
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8. 再次擀开
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9. 翻面卷起
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10. 放入模具进行二发至8-9分满
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11. 二发好的状态
-
12. 烤箱烘烤温度180度 时间35分钟 烘烤上色盖锡纸｛我一直都盖两层锡纸｝ （根据自家的烤箱脾气烘烤）
小贴士
博客原文：
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