泡芙
1.1万热度
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洓肯可耐符耐
它拥有胖乎乎身型,朴实的外表，`但却有着诱人的口感!特别是加了奶油、冰淇淋或卡士达酱~~外皮酥香内馅滑嫩~~以前在面包店看到它们可爱的外表，我都会忍不住买一个尝尝~还记得第一次品尝它的味道，外皮的酥脆夹杂着绿茶馅清香爽滑的口感，深深的被它吸引住了~从那以后变一发不可收拾了~只要在面包房中看到泡芙的身影，不管多贵都会买个来饱饱口福~~哇哈哈~~（吃过还免费给他们做一个排行榜~嘻嘻）
食材
高筋面粉
104g
鸡蛋
4个
色拉油
78g
水
130g
盐
2g
糖
10g
步骤
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1. 将水、色拉油、幼砂糖、盐放入锅內，用中火煮沸。 -
2. 加入面粉后用木勺迅速搅拌，约一分钟锅底有薄膜出现时关火。（加入面粉后，开小火即可，注意不要让面团焦锅）把烫面搅拌至手摸上去不会有刺热感即可。
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3. 分次加如鸡蛋，每加入一次必须充分搅拌至蛋液被面团吸收才可再次加入鸡蛋,随着次数的增加,搅拌的时候会觉得面团越来越重,有粘性。用橡皮刮刀沾些面糊，面糊会出成倒三角形状即可。
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4. 用汤勺将面糊等距放入烤盘中，用200度烤25-30分钟即可。（入烤箱前，在泡芙表面喷一点水，烤至表面金黄即可，时间根据烤至情况而定）
小贴士
我用的馅料：1。卡士达酱（懒人版）：牛奶+吉士粉+糖 ；2。黄桃绿茶奶油酱：奶油+糖+绿茶粉+少许白兰地打发，再加入切成小块的黄桃即可。
注意：蛋一定要分次加入，目的是为了让面糊充分均匀吸收蛋汁后通过搅拌包入更多的空气，这样作出来的才会膨胀得漂漂的哦！泡芙是经过高温膨胀后形成空心的面皮，外酥内香.最后按个人的喜好,加入各种配料在空心里面就大功告成了哦！哇哈哈~~（材料中的油，水可换成奶油与牛奶，作出来的会更香更好吃哦！）
把泡芙放入冰箱冷藏，食用口感更赞！（还能保持泡芙皮脆脆的口感哦！）
这个配方能做出10~12个左右的中等泡芙!如果家里人少的话材料可以减半(馅料可以随便变换哦!~泡芙制作花的时间比较少,所以经常做给朋友和家人品尝~~以上是我个人多次后总结的制作经验,如有不足之处请多多指教!)
注意：蛋一定要分次加入，目的是为了让面糊充分均匀吸收蛋汁后通过搅拌包入更多的空气，这样作出来的才会膨胀得漂漂的哦！泡芙是经过高温膨胀后形成空心的面皮，外酥内香.最后按个人的喜好,加入各种配料在空心里面就大功告成了哦！哇哈哈~~（材料中的油，水可换成奶油与牛奶，作出来的会更香更好吃哦！）
把泡芙放入冰箱冷藏，食用口感更赞！（还能保持泡芙皮脆脆的口感哦！）
这个配方能做出10~12个左右的中等泡芙!如果家里人少的话材料可以减半(馅料可以随便变换哦!~泡芙制作花的时间比较少,所以经常做给朋友和家人品尝~~以上是我个人多次后总结的制作经验,如有不足之处请多多指教!)