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泡芙
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睫毛shipwreck
首先在这谢谢张姐,送给我一台这么大气的烤箱,有你们真好。两年前,试着做过一次泡芙,以失败告终,最近一直在想,我和老公相识6周年,结婚5周年,想给老公一个惊喜,思来想去,决定在挑战一次泡芙,甜蜜的泡芙,结果真的是出乎意料的成功啊,希望,这甜蜜的泡芙,犹如我们的婚姻一样,甜蜜蜜的一直白头到老。突然想到一首歌,我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老,直到我们老的哪也去不了,你还依然把我当成手心里的宝........
时间: 10-30分钟
食材
无盐黄油
50g
清水
100g
低筋面粉
60g
全蛋
110g
1g
步骤
  • 1. 将黄油软化,切成小块,和盐.清水一起放入小锅内。
  • 2. 用中小火煮至黄油融化,清水沸腾。
  • 3. 马上离火,立即加入低粉,迅速的搅拌均匀,使面粉都被均匀的烫到,变成面团。
  • 4. 将面团倒入大盆内,摊开散热至不烫手。
  • 5. 将两个打散的鸡蛋,分次少量的加入面团中,每次都要搅拌均匀。
  • 6. 直至面团完全吸收了蛋液,面糊变得光滑,细致。用刮刀铲起面团呈倒三角形,但不滴落。
  • 7. 将做好的面糊装入裱花袋内。
  • 8. 用圆形花嘴在烤盘上挤出均匀的圆形。
  • 9. 烤箱于上下火200度预热,然后放入烤盘,然后以上火200度,下火190度,烘烤25分钟,即可。
小贴士
1.泡芙在烘烤的过程中千万不能打开烤箱门,如果面团突然遇冷会回缩不在膨胀了。
2.泡芙出炉,晾凉后,根据自己的口味挤入打发的淡奶油或者卡仕达酱等。
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