酸奶全麦吐司
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动静circular
全麦面粉加入面包粉里做出来的全麦吐司，更为健康，这次的吐司还加入了酸奶，使吐司的口感更为柔软，进一步改善了全麦吐司口感稍租的问题哦！
食材
高筋面粉
175g
全麦面粉
75g
酸奶
70ml
水
60ml
鸡蛋
50g
糖
38g
盐
2g
黄油
3g
步骤
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1. 所有材料除了黄油外都放在一起 -
2. 揉成团
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3. 揉至光滑后将黄油放入
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4. 揉成十分光滑的状态再摔打150下
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5. 将面团揉到可拉出大片薄膜的阶段
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6. 揉好的面团放盆里
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7. 放温暖处发至2.5倍大
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8. 取出后排气，面团共481克重，分成160克一份，共分三份，分好揉圆放一边松驰15分钟
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9. 松驰好的面团碾成长舌状
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10. 再由上往下卷成圆柱形
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11. 卷好的面团放在吐司模里
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12. 再放到温暖处发至9分满
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13. 烤箱180度预热，最下层用烤网35分钟即可
小贴士
全麦的口感稍粗，不喜欢这样口感的朋友可以将全麦粉的量减少至10%－15%。
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