泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松酥脆的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料。这次做了一款可可菠萝泡芙,有了可可菠萝皮口感更酥脆味道更丰富了。可可菠萝皮材料是：黄油30克、细砂糖20克、低粉30克、可可粉5克。