卡士达超软吐司
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动静circular
一款超软的吐司，因为家里没有奶粉，我把孟老师的配方进行了略微的调整，第一次，认真的称量，严格按操作流程，做出的吐司，果然很软呢
食材
面粉
270g
糖
30g
牛奶
100ml
玉米油
30ml
酵母
4g
盐
2g
蛋黄
1个
糖
10g
面粉
15g
牛奶
65ml
蛋液
适量
椰容
适量
步骤
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1. 将配料表中的蛋黄、面粉、牛奶、糖用打蛋器打匀 -
2. 用小火，边煮边搅成糊状，取出放凉，盖保鲜膜入冰箱冷藏约60分钟。
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3. 将冷藏的酱取出，与主料中的面粉、糖、牛奶、盐、酵母混合揉匀
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4. 一点点加入玉米油，揉至完成阶段，放温暖处发酵至两点五倍大。
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5. 排所分割成三份，松驰十五分钟。
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6. 擀成长椭形，翻面后卷成圆柱状。
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7. 放入吐司模。
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8. 发酵至九分满，表面刷蛋液、洒椰蓉，入预热的烤箱，185度，30分钟
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9. 出炉立刻脱模。
小贴士
185度是我家烧箱的刻度，请根据自家烤箱的实际温度进行调整
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