酱香茄子
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紫菜
以前做茄子就知道放点尖椒炒着吃或是蒸着吃,有一次回婆家时吃婆婆做的茄子特别好吃,很入味,还特别软和,而且特别下饭,用它拌米饭吃特别香。
于是让婆婆又做了一次,学了学,还真像那么回事,小孩们也爱吃,就连每顿离了肉都不行的老公吃着它都不再嚷嚷再来个肉菜了,这在我们家还真是难得。
于是让婆婆又做了一次,学了学,还真像那么回事,小孩们也爱吃,就连每顿离了肉都不行的老公吃着它都不再嚷嚷再来个肉菜了,这在我们家还真是难得。
时间: 10分钟内
食材
圆茄子
1个
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
2勺
西红柿
适量
尖椒
适量
葱
适量
大蒜
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 将茄子去皮洗净后切成片,改成小花刀备用;
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2. 锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下,去皮,切成小块备用;
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3. 锅内油烧热后放入茄子片;
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4. 小火煎至两面金黄;
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5. 放入尖椒、葱、酱油大火翻炒;
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6. 加入豆瓣酱继续翻炒,再加入西红柿大火翻炒;
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7. 炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可。
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小贴士:
1、茄子不能切得太厚,这样不太容易熟;
2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少;
3、可以根据个人口味加盐,豆瓣酱本身就有盐。
1、茄子不能切得太厚,这样不太容易熟;
2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少;
3、可以根据个人口味加盐,豆瓣酱本身就有盐。