杭椒炒牛柳
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廁所里的雨丹
脆嫩的杭椒与香嫩的香柳，吃上一口，还有芝麻的的香味，相当下饭的一道美味。
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
300g
油
适量
料酒
适量
小苏打
适量
淀粉
适量
酱油
适量
杭椒
适量
蒜末
适量
蚝油
适量
熟白芝麻
适量
步骤
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1. 牛里脊切成大片。 -
2. 再切成粗丝。
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3. 加入少许熟冷油。
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4. 少许小苏打、酱油、演粉、料酒腌制半个小时以上。。
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5. 杭椒用刀拍扁。
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6. 切成长段。
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7. 锅中放比平时炒菜略多一点油，四五成热时，放入牛肉丝。
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8. 滑炒至牛肉熟盛出。
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9. 锅中留少许底油，入蒜末炒香。
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10. 加入杭椒段翻炒。
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11. 加入牛柳。
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12. 加蚝油炒匀关火，再加入熟白麻炒匀即可。
小贴士
加入小苏打可使牛肉嫩滑。